lasagnes au poulet maison

Lasagnes pour 4 personnes

Cuisson : 30 à 45 minutes à 190°C

Ingrédients :

- environ 200g de blanc de poulet 

- 2 tomates

- purée de tomates

- 2 oignons

- 4 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe bombée de ricotta 

- environ 250g de gruyère râpé 

- miel (ou sucre)

- acheter pâte a lasagne

Pour la béchamel :

- 1 litre de lait

- 40g de beurre

- 60g de farine 

- sel

- poivre

- noix de muscade

Préparation :

1) préchauffer le four a 190°C

2) réaliser la béchamel : 

- dans un saladier mélanger 20 g de farine à 500 g de lait. 

- dans une casserole faire fondre le beurre et directement y ajouter en une fois les 40 g de farine restant. Mélanger avec une cuillère en bois et attendre une petite minute que celui-ci épaississent.

- retirer du feu et ajouter les 500 g de lait restant et fouetter pour éviter les grumeaux. Rajouter la préparation effectuée précédemment avec le lait et la farine. 

- remettre le tout sur feu moyen et porter à ébullition tout en fouettant. 

- laisser cuire environ 5 à 10 minutes, la sauce doit épaissir. Salé poivrer et ajouter une pincée de muscade goûter et rectifier si besoin les assaisonnement. 

- réserver de côté dans un plat. 

3) émincer les oignons et l'ail puis les faire revenir dans une poêle

4) couper en petits morceaux le poulet et les ajouter aux oignons, saler

5) couper les tomates en cubes et les ajouter au poulet, laisser cuire environ 5 minutes

6) ajouter environ 200mL de purée de tomates, saler, poivrer et ajouter du persil

7) afin de retirer l'acidité de la tomate, ajouter une cuillère à café de miel

8) faire bouillir une casserole d'eau salée et y plonger 2 à 3 feuilles à pâte à lasagne

9) commencer le montage du plat :

- recouvrir le fond du plat d'une fine couche de béchamel 

- récupérer les pâtes à lasagne dans la casserole à l'aide d'un écumoire et les placer dans le plat qu'elle soit bien en contact avec la béchamel. 

- ajouter une couche de béchamel, ajouter une couche de votre préparation de poulet à la tomate, recouvrir d'un petit peu de gruyère râpé 

- refaire chauffer des feuilles de pâtes à lasagne et recommencer le montage pâtes béchamel poulet gruyère. 

- terminer votre montage par de la pâte à lasagne recouvert de béchamel mélanger à la ricotta. Vous pouvez saupoudrer de gruyère râpé pour que cela soit plus gratiné. 

10) enfourner. Servir chaud avec une salade verte

Bon appétit 😋