Calamar géant a la provençale, accompagné de riz

Pour 4 à 6 personnes.

Ingrédients :

- environ 800g de calamar géant

- 4 belles tomates

- 2 poivron de couleur différente

- 1 gros oignon

- 4 gousses d'ail

- eau

- sel

- poivre

- persil 

Préparation :

1) émincé l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une cocotte

2) couper les poivrons en petits cubes et les faire revenir avec l'oignon et laisser à feu doux 5 minues

3) couper les tomates en petits morceaux et les incorporer dans la cocotte et laisser encore 5 minutes

4) couper les lamelles de calamar géant en cubes de 2 ou 3 cm puis les incorporer dans la préparation

5) ajouter de l'eau pour recouvrir le tout, saler, poivrer et ajouter du persil

6) laisser cuire à couvert pendant environ 25 minutes

7) vérifier les assaisonnements avant de servir, accompagner de riz

C'est prêt !

Régalez-vous et bon appétit 😋